【原料】 主料 咸鱼中段200克,绢豆腐2盒 辅料 葱丝少许,红椒丝几根,姜3片 调料/腌料 味精各少许,,黄酒50克,上汤鲜露2克,油40克 【做法】 过程 1.豆腐切片排放在盘里,鲞鱼切块铺放在豆腐上,加入黄酒、姜片、上汤鲜露和少许水,上笼蒸8分钟左右,取出,加少许味精。2.锅内放少许油,烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。 备注说明 特色咸鲜合一,豆腐滑嫩。来源..