【原料】 虾仁300克，鲜豌豆100克 〖辅料〗 水淀粉20克，葱米10克，姜米5克，料酒5克，高汤适量 〖调料/腌料〗 盐3克，味精3克，清油30克，香油2克 － 【做法】 1.将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌。2.用开水将虾仁、豌豆焯好。3.锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开，放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出锅淋香油。 －·营养价值虾仁 - 虾仁蛋白质..
