猪五花肉1长方块（约重500克）。
香糟125克，酱油105克，白糖75克，绍酒100克，葱结15克，姜片15克，猪肉汤 200克。
（1）将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟（断血水）时，捞出再洗净。皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中，加酱油（100克）、白糖、绍酒、葱..
