海蜇750克，鸡蛋清6个。
熟火腿片100克，紫菜30克。
精盐4克，味精1克，鸡清汤800克。
（1）将海蜇撕去外衣膜洗净后，放入沸水锅中烧约2分钟，取出放入清水中漂清，再放入80 ℃的热水中浸约20分钟，至海蜇涨大散开时取出，撕成长约5厘..
