净猪腿肉600克，生面筋500克。
酱油50克，精盐15克，白糖30克，绍酒70克，味精2克，葱末10克，芝麻油2克。
（1）将猪腿肉剁成末，放入碗中，加葱末、绍酒（50克）、酱油、白糖，拌成肉馅。将生面筋拉成长条，切成50块，搓成圆形，放入清水（冷天放入温水..
