云雾茶尖10克，鸡蛋清6个。
虾仁125克，松子仁2克。
绍酒2.5克，精盐0.5克，味精1.5克，干淀粉15克，蕃茄酱25克，熟猪油750克（约耗125克）。
（1）将虾仁斩成茸，放入碗中，加入绍酒、味精、精盐、干淀粉，搅匀成虾糊。 （2）将云雾茶尖放入碗中，用沸水50克浸泡30秒钟，取出沥干。 （3）..
