鲜羊肉（肋脯）1块（约重1250克），鲜鲫鱼1条（约重400 克）。
精盐10克，绍酒50克，葱段25克，姜片20克；花椒2克，味精1克，芝麻油15克。
（1）将羊肉用绍酒（5克）、精盐（5克）擦匀后，再把花椒（1克）、葱段（5克）、姜片（5克）搓抹在羊肉上，腌6小时，下沸水锅焯水，捞出洗净。（2..
