对虾6只（约重500克）。
鸡蛋3个，绍酒5克，精盐5克，花椒盐2.5克，味精1克，葱姜汁水10克，白胡椒粉1.5 克，干淀粉10克，花生油1000克（约耗100克）。
（1）将对虾洗净，去壳（留尾壳），去掉沙肠，刮去尾部黑斑，剖开脊背，割断筋络。用葱姜汁水、白胡椒粉、精盐、绍酒、味精浸渍约10分钟取出，用..
