鲜活小鲫鱼20条（约重1000克）。
香醋300克，绍酒100克，酱油200克，白糖100克，葱300克，姜片50克，芝麻油200 克。
（1）将鲫鱼治净，沥干水分待用。葱去根洗净。 （2）在砂锅底衬竹箅垫子，铺上一层香葱，然后将鲫鱼腹向上，头向锅边排满一圈后，鱼上再放一层香..
