熟南腿一块（中峰，约重500克）。
白糖莲子50克，松子仁25克。
熟猪油150克，冰糖125克，蜂蜜50克，糖桂花2.5克，淡清汤90克，水淀粉30克。
（1）将南腿修切成大方块，皮朝下放砧板上，用刀剞小方块，深度至肥膘一半。皮朝下放碗中，加入清水（水平南腿），上笼蒸约2小时30分钟取出，滗去..
