【原料】 水发鱿鱼2条,干红辣椒8只,姜茸、花椒粒、蒜茸各1茶匙,用酱油2汤匙、酒1汤匙、糖1汤匙、镇江醋l/2汤匙、生粉1汤匙、香油1/2汤匙做成调味汁。 【做法】 # #①将鱿鱼洗净剥下一层薄皮后,先直剖两半,然后在反面部分切上交叉之细粒斜刀花纹,再分割成3厘米宽的长条,然后切成4.5厘米长的菱角块。②干辣椒用湿布擦净后,切成1.5厘米长的小段,将椒籽摔出,在一只小碗..