【做法】 1)银耳用水浸一小时,去蒂及剪成小朵,烧滚水,放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起,滴干水份放于深碟中; 2)鸭 洗兆,放入姜,葱水内煮两分钟,除去衣,以一汤匙酒拌匀腌片刻,飞水盛起,滴干水份放于银耳上,加入上汤,隔水蒸三十分钟,倾出汤不要; 3)放入少许油炒红萝卜花,加入芡汁料煮滚,淋在鸭及银耳上即成.(文/伊迪文化传播供稿)【特色】 清鲜来源:新浪网