【原料】 茄子、五花肉、西兰花、葱、姜、料酒、蒜、糖、盐、醋、味精、淀粉、樱桃、橙子、鸡蛋、辣椒。 【做法】 1.将茄子切成夹刀片，中间填上调好的猪肉蹄，调上鸡蛋糊备用。 2.炒锅中油烧五成热时，将挂好糊的茄子下锅炸定型，待油升至七成热下锅复炸至金黄色。 3.用葱姜末，蒜泥，辣椒末，酱油，糖、味精，醋调成鱼香卤汁，将茄子下锅颠翻匀。淋油出锅装盘。【特色】 &nb..
