【原料】 活湖蟹1只，约120克，镇江香醋、姜末、酱油、香油适量。 【做法】 1、活蟹洗净，用线绳捆其足，使之活而不可动。2、蟹入蒸笼，蒸透后取出去绳入盘。调味品随蟹上桌供佐食即成。【特色】 色红艳，味鲜香，肉质细嫩。来源：吃在绍兴
