【原料】 猪肝300克,菜心200克,精盐、姜末、料酒、麻油各3茶匙,花生油1汤匙,味精、蒜茸、胡椒粉各1茶匙,生抽、湿淀粉、干淀粉各0.5茶匙。 (HaoChi123.com) 【做法】 (1)猪肝切成大片,用布擦干水分,加干淀粉抓匀。(2)用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁。(3)锅放底油,下菜心、精盐,炒熟捞出。 锅放油烧七成热,将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜 ..