主料：带壳鲜带子(长壳大贝类)10只。 辅料：熟豆豉10克，蒜茸2.5克，老抽5克，精盐2.5克，湿生粉5克，熟油5克。 制法： 1、将带子洗净放在碟上，淋上熟油。 2、将熟豆豉、蒜茸、老抽、精盐、湿生粉拌匀，淋于带子上，用猛火蒸熟便成。 特点：肉质软滑，有豆豉香味。
