【原料】 猪熟肥肠500克,酱油6克,盐5克,葱姜油76克,味精5克,料酒15克。干淀粉75克,鸡汤1.5公斤,香菜末50克,蒜末20克。 (HaoChi123.com) 【做法】 (1) 将肥肠斜刀切成片,用开水氽透后控去水分。(2) 将葱姜油烧热把蒜末炸出味时,烹入料酒和酱油加入鸡汤、味精、盐,并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开,撇去浮沫,用调稀的湿淀粉勾成流芡,撒上香菜末即成。 (HaoChi123.com)【..