【原料】 糟鸭头(注)(1只)、 暧?条(约500克)、京葱末(少许)、姜米(少许)、黄酒(12.5克)、盐(6.5克)、味精(少许)、浓汤(1200克)。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、将鲫鱼剖开,去内脏,去鳞,用水洗净,放入猪油锅内略炸后取出。 2、用猪油、葱末、姜米炝锅,加上浓汤后,将鲫鱼和糟鸭头放入,再加盐、酒、味精,炖至鱼熟汤浓而成白色时即好。【特色】 鸭肉- ..