【做法】 菜谱名称筒子肉所属菜系北京菜所属类型地方特色基本特点金黄光色，外酥内嫩，鲜香可口，虽肥不腻，北方风味，常吃不厌基本材料主料 去皮猪肉(肥瘦各半)200克，猪网油200克，鸡蛋2个，白面50克，淀粉 作法(1)先将葱、姜(去皮)、花椒切制成细末，猪肉剁成肉泥，一起盛入碗里，拌入盐、料酒、味精、湿淀粉(10克)、香油、白肉汤，拌成馅。(2)把鸡蛋打在碗里，加入白面、湿淀粉(余量)，搅拌成糊浆。(3)..
