【原料】 牛百叶250克 精盐3克,香菜75克,醋5克,葱末10克,清汤40克,姜末5克,熟鸡油25克,胡椒粉2克,芝麻油15克 【做法】 色香味此菜脆嫩清鲜，香菜味型，清爽不腻，无汁无芡，诱人食欲；主料牛百叶250克辅料精盐3克,香菜75克,醋5克,葱末10克,清汤40克,姜末5克,熟鸡油25克,胡椒粉2克,芝麻油15克制作1)将百叶清理后，随冷水下锅，煮3小时7成烂时，离火泡冷；2)把百叶平铺砧板上，剔去黑..
