【原料】 柴鸡1只、瘦肉75克、香菇6朵、笋1根、荷叶1张、玻璃纸1张 (1)米酒1大匙、酱油1大匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许(2)清酒2杯、盐1/2大匙 (HaoChi123.com) 【做法】 1. 柴鸡去头脚、内脏，洗净，汆烫过捞出。 2. 瘦肉、香菇及笋分别切丝，用2大匙油炒熟，加调味料(1)调味盛出，连同半杯清酒倒入鸡腹内，然后用牙签封紧。 3. 荷叶泡软、汆烫，切除中间粗梗；将玻璃纸摊开，并将荷..
