【做法】 菜谱名称香糟酒肉所属菜系北京菜所属类型地方特色基本特点味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格。基本材料主料猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。作法(1)把选好的肉洗干净，切成12厘米见方块，放入开水锅里烧开，撇 净浮沫后，用微火煮8～9成烂，捞出晾凉。(2)将晾好的肉去皮，横纹切成 薄片，浇上香糟酒即可食用。来源：食天网
