【做法】 菜谱名称锅三夹火腿所属菜系北京菜所属类型地方特色基本特点色泽美观，鲜嫩味香。面包夹着火腿，风味格外清雅。基本材料主料瘦熟火腿100克，猪肥膘肉70克，白煮瘦猪肉250克，鸡胸脯肉100作法(1)把猪肥膘肉与鸡胸脯肉剁成末，放在碗里，加盐、料酒(10克)、 姜末、味精(少许)一并搅拌成馅。把火腿切片。鸡蛋打在碗里搅拌均 匀。(2)把煮熟的瘦猪肉切成9厘米长、4.5厘米宽的片，放在砧板上， 竖起来挨..
