【原料】 羊腿肉或五花肉，芝麻酱，绍酒，酱油，醋，葱花，辣椒油，香菜末 卤虾油，腌韭菜花，水粉丝，白菜或菠菜，腐乳? 【做法】 将羊肉洗净，去骨去皮，剔除扳筋，切成薄片，把芝麻酱，绍酒，醋，辣油，酱油，葱花，香菜末，卤虾油，腌韭菜花，腐乳汁等调料，分别装在小碟子里；火锅用木炭生火，将汤水烧开，把少量羊肉片放入汤中煮烫二三分钟，待肉片呈灰白色时，即用筷子夹..
