【做法】 所属类型地方特色 基本特点著名北京菜，以北京特产填鸭烤制而成。曾是元、明、清历代宫廷御膳珍品。后传入民间，成为京菜之首，独步中国食坛，誉满全球。著名的全鸭席即是以烤鸭为主菜设置的，北京全聚德烤鸭店的烤鸭最为著名。 基本材料北京填鸭500克精盐2克葱丝150克白糖10克甜面酱100克薄饼20张北京填鸭500克精盐2克葱丝150克白糖10克甜面酱100克薄饼20张烹饪方法1.用气筒从鸭脖子刀口处打气到..
