【做法】 京酱肉丝 所属菜系北京菜 所属类型地方特色 基本特点传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京 基本材料豆腐750克，肉茸150克，鸡蛋1个，料酒20克，味精1克，精盐5克，面粉15克，湿淀粉 豆腐750克，肉茸150克，鸡蛋1个，料酒20克，味精1克，精盐5克，面粉15克，湿淀粉 30克，葱、姜丝、酱油各10克，清汤100克，油50克。烹饪方法1.猪里肌肉切成细丝，用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟，将葱切..
