【原料】 冬笋（３２５克）、雪里蕻（３２５克）、京葱段（少许）、鲜姜片（２片）、黄酒（４５克）、白糖（３２.５克）、盐（３克）、味精 （少许）、清汤（少许）。 (HaoChi123.com) 【做法】 一、将冬笋切成旋刀三角块；雪里蕻用冷水泡二次，以去其咸味，泡出鲜味，然后切成寸段（要叶多梗少）。 二、用猪油、葱、姜炝锅，将笋和雪里蕻放煸炒两分钟，加清汤和糖、盐、酒、味精，..
