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熏肝

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【原料】    猪肝(500克)、京葱段(40克)、姜片(2片)、整花椒(少许)、大茴香(少许)、桂皮(少许)、酱油(160克)、麻油(少许)、清汤(650克) (HaoChi123.com) 【做法】    1、将猪肝放在冷水锅里煮熟,再用冷水洗净。 2、将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和清汤放在锅里,再放进猪肝煮透,捞出猪肝,其他不要。 3、另用干锅,放上木屑165克,上面放熏笼,熏笼里放猪肝。..

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