【原料】 腩排1斤,蒜蓉1汤匙,献汁份量,镇江醋1.5汤匙,茄汁1汤匙,生抽1汤匙,糖1汤匙,水3汤匙,麻油1/2茶匙,调味份量,盐1茶匙,糖1/2茶匙,蛋汁1汤匙,酒1茶匙,生粉1汤匙 【做法】 # #腩排洗净,切成小块,用调味料腌约1小时。猛火烧热半锅油,排骨放入就要转慢火,炸至排骨熟,再将火调较大至大火炸片刻,即可取出放碟上。用少许油炒香蒜蓉,加入汁料,将排骨放回锅中拌匀,..