【做法】 菜 名：红槽排骨 主 料： 上好排骨12两（约480克），姜3片，葱3条，蒜头3粒，酒、麻油各2茶匙，蛋白2只，生粉3汤匙，油3杯，青瓜1/2个。 配 料： 腌排骨料：盐1/2茶匙，糖3/2汤匙，红酒糟2汤匙。 做 法： 1、排骨洗净抹干，切成6厘米长条，加腌排骨料拌匀，腌1小时。 2、姜、葱均切丝，蒜去衣剁成茸，青瓜切片。 3、蛋白打匀，加入生粉搅成蛋糊状，放下油1茶匙再拌匀，候用。 4、烧滚油，将排骨沾..
