菜 名:翠绿八卦筒主 料:做 法:芦笋(或青菜茎)切段,用上汤焯熟,整齐地排放在外围,醉好香菇排放第二圈,中间放萝卜花,隔断芦笋的钉形红萝卜段,同样用上汤焯熟。特 点:该菜在新派潮菜中属素菜类,制法简单,讲究造型美观。