【做法】 # # #制作: #（1）将葱切段、姜切粗丝加上花椒，放入碗中加入半碗滚开水晾凉备用。 # #（2）将虾去头脚皮，去掉背后的黑线。然后切碎（水发虾仁可直接切成茉） # #（3）虾馅与肉馅和在一起，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油、以及第一部制出的调味水（只要水，不要里边的东西），随拌馅随加这水，切不可一次加入，应分几次加。其它调料可一次加足，也可分步。拌好后再..
