【原料】 净鲤鱼肉500克,松蘑5朵,大葱段5克,大葱25克,精盐2.5克,生姜1.5克,味精2.5克,料酒5克,芝麻油25克,香菜末10克 【做法】 1、大葱去皮,一半切段,一半切末;生姜去皮,洗净,切成末;松蘑水发后,洗净,去净蒂根,用开水氽熟透 2、净鲤鱼肉洗净,剁成鱼泥,放入钵中,加清水300毫米,盐12.5克,顺同一个方向搅至有粘性时再加清水200毫升,拌匀后置放5分钟,然后,加..