【原料】 清脯凉粉1块﹐牛肉100g﹐水芹100g﹐绿豆芽100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜1张﹐辣椒丝(红辣椒) 少量 * 肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量 * 佐料﹕酱油﹑醋各1.5大勺﹐白糖1小勺 【做法】 (1)把清脯凉粉以0.7cm&215;0.7cm大小切细﹐用热水烫。 (2)把牛肉切成丝﹐以佐料调味用油炒出来冷凉。 (3)把鸡蛋分成蛋清﹑蛋黄煎出..
