【原料】 嫩莴笋2500克,马乃司15克,麻油25克,白醋1克。胡椒粉、精盐各少许。 【做法】 1、 将莴笋去皮、根、留嫩叶,洗净后将莴笋切滚刀块,嫩叶切碎,分别用盐腌渍3分钟,再放凉开水中漂洗干净,放入盘内。 2、 白醋放碗内,用3倍的凉开水稀释调好,再放马乃司、胡椒粉拌匀,浇在笋块、笋叶上,再淋上麻油,即成。【特色】 脆嫩鲜香,开胃祛暑,咸酸爽..