【原料】 豆角400克，香菇75克，油40克，葱、姜未各2 耍酱?克，料酒15克，盐2克，味精5克，水淀粉30克，香油5克，汤适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 豆角含有一种皂角素，加热不够食用容易发生中毒，烹调时应特别注意火候。 (HaoChi123.com) 1、豆角去筋洗净，坡刀改3厘米长的段，用开水焯一下。香菇择洗净，去把，改刀。 2、坐勺放油、葱、姜炝锅，烹料酒，倒入豆角、香菇、放..
