绿豆芽500克
鸡蛋2、3个
花生油15克、酱油适量、精盐、味精、香油各少许
1.将绿豆芽去根洗净，在开水中烫一下，沥干水，放入盘中。 2.将鸡蛋磕碗内，搅打成糊，倒入热油煎锅中摊成蛋皮(锅中油不宜太多)，边倒蛋糊边转动炒锅，使其均匀地涂布于锅..
