【做法】 1、洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。 2、鸭，半只。水烧开，将鸭肉焯熟，去除血沫。3、锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。4、把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。5、然后将一听啤酒倒进去，八角丢进去。喜欢辣的可以放些干辣椒，用高压锅压了6分钟，压好后换到小锅继续焖，再焖一会，把切好的洋葱加进去。来源：吃在绍兴
