【原料】 豆腐800克植物油100克水淀粉20克葱、姜共20克酱油8克花椒4克八角3克精盐2克味精1克 【做法】 （1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。 （2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。来源：吃在绍兴
