【原料】 豆腐800克植物油100克水淀粉20克葱、姜共20克酱油8克花椒4克八角3克精盐2克味精1克 【做法】 (1)豆腐切成2厘米见方的块,放入油锅内炸至金黄色;葱切段;姜切丝。 (2)炒锅内放油烧热,加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅,加入酱油、精盐,把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟,用水淀粉勾芡,出锅即可。来源:吃在绍兴