【原料】 胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。 嫩茄子400克。 碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片； 2、碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用； 3、..
