【原料】 五香粉、精盐、芝麻油、绍酒、生葱、味精、干淀粉各少许。 前胸肉400克、猪网油150克、荸荠(或芒光)200克、鸭蛋1只、猪油750克(耗100克)。 【做法】 1、将肉、荸荠、生葱切丝,加入鸭蛋液、五香粉、精盐、味精、芝麻油、绍酒和干淀粉拌匀。将猪肉油平披在砧板上,扑上干淀粉,然后将肉料放上,卷成长条,两头修齐,然后切段,长约3.5厘米,两头点干淀粉。2、烧热鼎倒..