【原料】 鸭子1 只（重约1500 克），水发口蘑150 克。 料酒、精盐、味精、葱段、姜块、花椒、八角、茴香。 【做法】 1.将鸭子杀死后，退毛去内脏洗净。将口蘑去杂洗净，大者切两瓣，装 在鸭膛内。 2.将鸭子腹朝下摆在大碗内。再放入鸡汤、料酒、味精、精盐、葱段、 姜块、花椒、八角茴香，上笼蒸烂取出。 3.将蒸好的鸭子汤倒在炒锅内，去掉葱、姜、花椒、八角茴香，将锅内 的汤烧沸..
