【原料】 料酒、精盐、味精、白糖、钥椒粉、姜末、麻油、鸡汤。 1.主料，面粉500 克，猪肉250 克，茯苓20 克。 【做法】 1.将茯苓用温水浸泡，切成3 毫米厚的块，再从这些块中选色白结实者， 改切成3 毫米长、2 毫米宽的茯苓块备用。将其余茯苓块放入砂锅中，加水1 杯，煎取浓汁约1/4 杯，用纱布过滤备用。 2.将猪肉洗净，剁成肉泥，加料酒、精盐、味精、姜未、白糖、胡椒粉 拌匀。..
