【原料】 鲜鸡肝 盐、料酒、鸡精、高汤、胡椒粉 豆苗 【做法】 1、 将鸡肝洗净(去苦胆)切成大片,放入碗中加清水、料酒腌3分钟取出;豆苗洗净待用;2、 坐锅点火,倒入高汤,待开锅后将鸡肝汆透捞出,放入器皿内,上面再放豆苗;3、 坐锅点火,将锅内的高汤烧开,撇尽浮沫加入盐、鸡精、胡椒粉搅匀然后倒入放有鸡肝、豆苗的器皿中即可。 盐、料酒、鸡精、高汤、胡椒粉【特色】&nb..