【原料】 牛蒡 1條(約12兩左右) 花生醬(粒狀) 3大匙 鹽水 適量 【做法】 (1)將牛蒡削皮後，洗淨切成5公分段，浸泡於鹽水中，預防變色，再瀝乾水份，每3段用竹籤串連備用。(2)將牛蒡串放入烤網上燒烤，翻面烤至表皮微乾即可刷上花生醬，再繼續燒烤至微乾入味即可食用了。 牛蒡烤好後吃起來，內含水份又甘甜，又有豐富的纖維質，更有花生醬的香脆口感，素食者也可食用。来源：各大菜..
