【原料】 牛肚 1個 蔥 4支 薑 2小塊 蒜頭 5瓣 辣豆瓣醬 2大匙 黑豆瓣醬 1大匙 百香滷汁 1鍋 【做法】 1.將牛肚洗淨後,用沸水汆燙過後備用。2.將蔥洗淨切長段,蒜頭拍過備用。3.起油鍋,放入蔥、薑、蒜爆香,再將香料殘渣撈除,再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香,再倒入百香滷汁鍋中,用大火煮滾,放入牛肚後,轉小火滷約2小時,至可用筷子穿過牛肚即可。4.取出切小片,排..