【原料】 猪肉500 克，鲜平菇500 克。 料酒、精盐、葱段、姜片、生油。 【做法】 1.将猪肉洗净，下沸水锅焯一会，捞出洗净切成块。平菇去杂洗净，撕 成小片。 2.炒锅加油烧热，加入葱姜煸香。放入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水 干，加入清水、精盐。用旺火烧沸改为小火炖至肉熟。放入平菇炖至入昧即 成。 料酒、精盐、葱段、姜片、生油。来源：各大菜谱站
