【原料】 鲜蜗牛肉150 克(于者70 克),猪瘦肉200 克。 料酒、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、猪油、肉汤。 【做法】 1.将蜗牛洗净,放入沸水锅中煮一下,捞出挑出肉,去年脏,放沸水锅 中氽透捞出。 2.将猪肉洗净,放沸水锅中焯去血水,捞出洗净切片。3.烧热锅加入猪 油,将葱、姜、肉放入锅中煸炒至水干。注入肉汤,加入蜗牛肉、料酒、盐、 胡椒粉,炖至肉熟烂,去掉葱姜,即可装汤..