【原料】 干燕菜40 克，生鸡脯肉50 克，熟火腿25 克，水发香菇25 克， 鸡蛋清一个，豌豆苗50 克。 料酒、精盐、味精、鸡清汤、水淀粉。 【做法】 1.将干燕菜发好，漂洗，镊净绒毛，用清水冲洗几次，最后用开鸡汤永 烫一下，滗汤待用。 2.火腿、香菇分别切成4 厘米长的细丝；鸡脯肉也同样切成4 厘米长的 料酒、精盐、味精、鸡清汤、水淀粉。来源：各大菜谱站
