【做法】 主 料:黄豆芽500克,瘦肉约250克,姜1片,葱2条,酒1/2茶匙,油2汤匙。配 料:腌料:生抽、油各2茶匙,生粉1茶匙,蛋白1只。芡汁料:盐、糖各1/2茶匙,老抽1汤匙,蚝油1/2汤匙,水4汤匙,生粉1茶匙,麻油、胡椒粉各适量。做 法:1、大豆芽菜切去根,洗净切碎;姜切碎;葱切粒。2、瘦肉剁碎,加入腌料拌匀,腌10分钟。3、烧热白镬,放入大豆芽菜炒干水分,取出。4、烧热油2汤匙,炒瘦肉片刻,加入..